Beste koekenpan 32 cm. Onze top 5 in 2024

Iedereen gebruikt weleens een koekenpan. Het is één van de meest gebruikte pannen in in Nederland! Je kunt er mee bakken, braden, frituren, sauteren en nog veel meer. Super multifunctioneel dus. Als je op zoek bent naar een grote koekenpan met een diameter van 32 cm zit je hier goed. Op deze pagina vind je de top 5 beste koekenpannen van 32 cm. 

Let op: de maat van een pan wordt altijd gemeten op de rand aan de bovenkant. Dus niet de onderkant van de pan. Je hebt dus geen 32 cm kookpit op je inductieplaat nodig voor een 32 cm koekenpan. Omdat koekenpannen altijd naar binnen aflopen, zal in de praktijk een pan van 32 cm een bodemplaat hebben van 26 centimeter (alhoewel elke pan anders is). 

Beste koekenpan 32 cm van 2024

De beste koekenpan 32 cm is de Ballarini Palermo koekenpan 32 cm. Dat komt door de uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Deze koekenpan van Ballarini komt namelijk uit dezelfde fabriek als de Demeyere Alu Pro Koekenpan (die ruim 20 euro duurder is). Demeyere is een premium merk dat bekend staat om uitstekende en zeer duurzame pannen met een lange levensduur. 

De Ballarini Palermo is gemaakt van hoogwaardige aluminium waardoor de warmte goed geleid en verdeeld wordt over de koekenpan (zelfs tot in de rand). De onderkant heeft een Radiant bodem waardoor de warmte extra goed geleid wordt. De body is 5 mm dik, wat redelijk royaal is. De anti-aanbaklaag is gemaakt van een soort teflon zonder de enge PFAS stoffen. Deze koekenpan is geschikt voor alle warmtebronnen, inclusief inductie en oven (tot 260 graden). 

Wij raden de Ballarini Palermo aan voor iedereen die ‘gewoon’ een grote koekenpan nodig heeft en graag waar voor zijn geld heeft. Het is een hoogwaardige koekenpan met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. 

Beste Dutch Oven overzicht

1. Ballarini Palermo koekenpan 32 cm

2. Demeyere Cosi 3 RVS koekenpan 32 cm

Demeyere Cosi 3 RVS koekenpan 32 cm

Goedkoopste bij:

bol.com (€83,95)

3. Tefal Renew ON Keramische Koekenpan 32 cm

Tefal Renew ON Keramische Koekenpan 32 cm

4. GreenPan Cambridge Keramische Koekenpan 32 cm

GreenPan Cambridge Keramische Koekenpan 32 cm

5. De Buyer Carbone Plus Koekenpan 32cm

De Buyer Carbone Plus Koekenpan 32cm

Beste koekenpan 32 cm beschreven

We leggen je graag uit waarom wij denken dat deze koekenpannen een goede keuze zijn binnen het formaat van 32 centimeter. Alle prijzen die je ziet zijn dus van het 32 cm formaat. Vaak zijn er echter ook kleinere (en heel soms grotere) pannen te koop. Als je een setje wil kopen, dan kun je bij de prijs doorklikken om te kijken wat beschikbaar is.

1. Ballarini Palermo koekenpan 32 cm

Laten we nog wat meer vertellen over de Ballarina Palermo. Als je een koekenpan kopen wilt, is dit de beste optie voor ø 32 cm. Dat komt vooral door de optimale warmtegeleiding en de uitstekende antiaanbaklaag. Ook is die geschikt voor inductie. Wat zijn dan de verschillen met zijn veel duurdere broertje (de Demeyere Alu Pro Dura Glide). Die is namelijk gemaakt met een titanium kern. Bovendien is het handvat iets beter afgewerkt. Voor ons zijn dit overigens geen spelbrekers! Het handvat van de Palermo ligt overigens wel beter in de hand. Dat komt omdat deze aan de onderkant iets meer uitsteekt waardoor het beter grip geeft in de hand. Best wel fijn als je regelmatig iets uit de pan laat glijden of schuiven (op een bord). Ook is het handvat iets korter maar ook weer niet zo kort dat je de hitte van het vuur voelt. Sterker nog; wij vinden het fijn want hierdoor is bij het flippen van het eten iets minder kracht nodig. 

In vergelijking met de andere koekenpannen heeft deze koekenpan zonder pfas een iets hogere rand. Hierdoor heb je meer inhoud en dat biedt mogelijkheden bij gerechten met veel saus. Dit is een hoogwaardige koekenpan met de beste anti-aanbaklaag uit deze test en is daarom aan te raden voor alledaags gebruik voor mensen die graag koken zonder gedoe.

Pluspunten

Minpunten

Eigenschappen

Actuele prijzen

2. Demeyere Cosi 3 RVS koekenpan 32 cm

De Demeyere Cosi 3 is een relatief goedkope koekenpan van Demeyere en is gemaakt van roestvrij staal en daarom pfas-vrij. Er zijn genoeg rvs koekenpannen te koop die goedkoper zijn maar de meeste hebben geen triply technologie. Deze koekenpan bestaat uit 3 lagen (rvs-aluminium-rvs) die door de hele pan lopen (en niet alleen de bodem). Dit zorgt voor een uitstekende warmteverdeling (tot in de rand) en zal de koekenpan niet snel kromtrekken waardoor deze langer mee gaat. Je hoeft ook niet bang te zijn dat de antiaanbaklaag kan slijten want die is er niet. Het is geschikt voor alle kookplaten en geschikt voor gebruik in de oven. Daarnaast is het ook geschikt voor de vaatwasser.

Met een rvs koekenpan moet je wel wat anders omgaan, maar eenmaal gewend, is het onmisbaar in iedere keuken! Sterker nog; het heeft onze voorkeur omdat het niet kapot kan gaan, niet kan roesten, gemakkelijk schoon is te maken en (eenmaal het trucje begrepen) ook niet kan aanbakken. Dat het vaatwasserbestendig is, is een mooie bonus. Maar net als een gietijzeren koekenpan, is rvs geen materiaal voor beginners. We raden deze koekenpan vooral aan voor thuischefs die het niet erg vinden om iets nieuws te leren en willen leren koken zonder een koekenpan met anti-aanbaklaag (pfas vrije pannen). Bovendien zijn rvs koekenpannen uitstekend voor vlees- en kipgerechten omdat het vlees zo goed wordt dichtgeschroeid.

Pluspunten

Minpunten

Demeyere Cosi 3 RVS koekenpan 32 cm

Eigenschappen

Actuele prijzen

Goedkoopste bij:

bol.com (€83,95)

3. Tefal Renew ON Keramische Koekenpan 32 cm

De Tefal Renew ON Keramische koekenpan is onze budgettopper in deze serie. Het is gesmeed aluminium met een keramische laag. Keramiek is zo hard, dat het erg glad is en eten niet snel zal plakken aan de koekenpan. Deze pannen gaan veel langer mee als je er netjes mee om gaat. Dat betekent: rustig opwarmen of af laten koelen en niet in de vaatwasser of harde materialen gebruiken. Het is een koekenpan met antiaanbaklaag maar zonder de giftige stoffen die daar in het verleden bij kwamen kijken. De Tefal Renew is geschikt voor alle hittebronnen. 

Is duurzaamheid een belangrijke afweging? Deze pan is gemaakt van 100% gerecycled aluminium. Daarnaast bevat de antiaanbaklaag een handige thermo-signal. Deze rode stip verkleurt zodat je direct weet dat de pan warm is. De pan warmt snel op maar wij raden aan om de pan rustig op te laten warmen. Omdat het materiaal redelijk dun is, kan het kromtrekken bij snelle temperatuurwisselingen. Rustig opwarmen en af laten koelen dus! Verder waar je op moet letten is de bodem van de pan. Die lijkt wat bol te staan (omhoog) maar na een paar keer gebruikt, zou dit moeten indalen. Dit is vrij gebruikelijk bij alle koekenpannen maar bij de ene pan valt het meer op dan bij de andere.  Het handvat is redelijk fijn en biedt een veilige en comfortabele grip. Voor dit prijspunt niets om op aan te merken!

Haal deze koekenpan in huis als je graag op het scherpst van het budget inkoopt. Je hebt een prima koekenpan voor een lage prijs. 

Pluspunten

Minpunten

Tefal Renew ON Keramische Koekenpan 32 cm

Eigenschappen

Actuele prijzen

4. GreenPan Cambridge Keramische Koekenpan 32 cm

Wij hebben veel koekenpannen getest en eerlijk gezegd; de GreenPan Cambridge is niet zo bijzonder. Het is sterk vergelijkbaar met een BK of een GreenChef. Toch is er iets bijzonders met deze koekenpan en daarom verdient de GreenPan Cambridge een streepje voor op de rest. Het heeft namelijk een uitstekende krasvaste keramische antiaanbaklaag. Juist bij dit soort pannen worden na een aantal jaren afgedankt omdat de antiaanbaklaag bekrast en beschadigd is. Een goede keuze om weg te gooien, maar wij willen natuurlijk zo lang mogelijk de koekenpan gebruiken. Een krasvaste laag is daarom extra belangrijk. Sterker nog; als de krasvaste laag eenmaal bekrast is (het zal toch ooit gebeuren) dan blijven de antiaanbak-eigenschappen nog steeds erg goed functioneren. Dat maakt deze koekenpan ideaal voor het bereiden van de dagelijkse maaltijden. 

Verder is het een prima koekenpan. Het wordt geadverteerd als een echte inductie koekenpan maar de pan is geschikt voor alle andere warmtebronnen. De koekenpan bakt niet snel aan (zoals net besproken) en heeft een handige extra handgreep om de pan gemakkelijk te verplaatsen van het fornuis naar de eettafel. Hierdoor neemt de koekenpan wel wat meer ruimte in beslag als je deze in de keukenkast bewaard. Het handvat vinden wij niet geweldig maar voor deze prijs is er niets op aan te merken. Het handvat is gemaakt van bakeliet (soort kunststof) maar kan wel in de oven tot 180°C. 

Dit is de beste keuze als je een relatief goede en duurzame pan wil hebben voor een redelijke prijs. Voor dit prijspunt en met dit materiaal is de antiaanbaklaag uitzonderlijk krasvast en blijft lang goed presteren.

Pluspunten

Minpunten

GreenPan Cambridge Keramische Koekenpan 32 cm

Eigenschappen

Actuele prijzen

5. DeBuyer Carbone Plus Koekenpan 32cm

In een restaurant worden over het algemeen 2 soorten koekenpannen gebruikt. Dat zijn rvs en staal. De DeBuyer Carbone Plus Koekenpan is een stalen koekenpan met een rvs handvat. De voordelen van staal zijn dat het een leven lang mee gaat en niet kapot te krijgen is. Het nadeel is dat het kan roesten en niet in de vaatwasser mag. Dat laatste raden wij sowieso nooit aan bij een koekenpan. Ook kun je geen zure gerechten maken in een stalen koekenpan (zoals iets met tomaten), omdat het reageert met het staal. Staal is echter zeer geschikt voor vlees en kip en bezit het, eenmaal goed ingebrand, ook een goede natuurlijke antiaanbaklaag. 

Een stalen koekenpan is zwaarder dan een koekenpan van aluminium. Aluminium weegt slechts een derde van staal. Daarom is het fijn dat het handvat gemaakt is van roestvrij staal en hierdoor veel lichter is. Het handvat ligt fijn in de hand maar is wat ons betreft wel iets te rond waardoor je stevig moet vasthouden als je de pan kantelt om het voedsel op een bord te schuiven (eenmaal gewend is het niet zo erg). Staal is trouwens ook prima geschikt voor op een inductie kookplaat.

Dit is gemaakt voor de echte enthousiastelingen. Wij raden deze stalen koekenpan aan voor zij die graag pionieren en puur willen bakken. 

Pluspunten

Minpunten

De Buyer Carbone Plus Koekenpan 32cm

Eigenschappen

Actuele prijzen

Een koekenpan van 32 cm

Een koekenpan is onmisbaar in iedere keuken en wordt voornamelijk gebruikt om te bakken, braden, sauteren en te koken. Het is een echte alleskunner. Je hebt verschillende koekenpannen van verschillende materialen. Koekenpannen zijn gemaakt van gietijzer, staal, aluminium, rvs en hebben soms wel en soms niet een speciale antiaanbaklaag. Welke koekenpan bij jouw past is afhankelijk van de voorkeur van het materiaal.

Kenmerken van een goede koekenpan 32 cm

Op zoek naar koekenpannen? Er zijn een aantal punten waarop je moet letten bij het aankopen van deze alleskunner. Afhankelijk van je materiaal keuze, vind je hieronder kenmerken van een goede koekenpan:

  • De bodem is relatief dik met 5 mm. Hoe dikker de bodem, hoe beter de warmteverdeling maar maakt de pan ook zwaarder.
  • Het handvat ligt goed in de hand. Afgerond is fijn maar te rond zorgt voor verlies van grip bij het kantelen van de koekenpan.
  • De bodem loopt gelijkmatig door in de randen. Hierdoor worden de randen ook warm, wat bijdraagt aan het kookresultaat. Dit noemen we de 3 lagen technologie (triply) 5 lagen zijn overbodig en een marketing gimmick.
  • De pan bevat geen schadelijke stoffen voor mens en milieu. Denk aan PFAS en PFOA. 

Verder zijn er nog zaken die voor jou persoonlijk belangrijk kunnen zijn maar niet per definitie goed of slecht zijn voor een koekenpan. Zo moet een koekenpan natuurlijk passen bij jouw warmtebron. De meeste pannen kunnen in de vaatwasser maar dat is voor de levensduur niet aan te raden. Daarnaast kan het milieu belangrijk zijn voor je. Dit kun je uitdrukken in de levensduur van de koekenpan maar ook in het materiaalgebruik en de recyclebaarheid. 

Demeyere Cosi 3 RVS koekenpan 32 cm op een inductie kookplaat

Voordelen van een koekenpan 32 cm

Een koekenpan van 32 centimeter is vrij groot, dus de voordelen hangen daar vooral mee samen. In een koekenpan koekenpan ø 32 cm kun je gemakkelijk 4 tot 6 burgers kwijt. Ook is het groot genoeg om 4 kipfilets te bakken.

Nadelen van een koekenpan 32 cm

Het nadeel is natuurlijk dat het vrij groot is! Heb je wel echt zoveel bakoppervlakte nodig? Als je vooral volume zoekt, is misschien een wokpan of hapjespan iets wat beter bij je past. Zo niet, kijk dan zeker in de keukenkast of er voldoende ruimte is. Zeker als je voor een koekenpan gaat die een extra handvat heeft (dat vraagt meer opbergruimte).

Past een 32 cm koekenpan op mijn inductieplaat?

Vooral bij een inductiekookplaat is het belangrijk dat de pan goed aansluit op de zogenaamde kookzone. Is het te groot? Dan wordt de pan niet gelijkmatig verwarmd. En is de pan te klein? Dan is er een kleine kans dat de pan iets krom gaat trekken. Pannen worden altijd geadverteerd met de maatvoering van de bovenrand. Omdat een koekenpan iets afloopt zal de bodem altijd kleiner zijn. Elke koekenpan is anders maar hieronder vind je een handige tabel:

Maat koekenpan (rand)

Maat bodem

20 cm

16-18 cm

24 cm

20 cm

28 cm

22-24 cm

32 cm

26-28 cm

36 ccm

32 cm

Let op: dit zijn indicaties. Elke koekenpan is net even anders. Zelfs als de fabrikant met een bepaalde diameter adverteert kan het een centimeter afwijken.

Tefal Renew ON Keramische Koekenpan 32 cm met gebakken eitje

Een koekenpan onderhouden

Een koekenpan onderhouden is vrij gemakkelijk. Het eerste wat je moet bekijken is het materiaal. Dat is het belangrijkste want daar zit je onderhoudsmethode aan vast:

  • Antiaanbaklaag: kan in de vaatwasser maar liever niet. Met een warm sopje en spons of afwasborstel afwassen. Bij hardnekkige etensresten even op fornuis zetten met sopje.
  • Roestvrij staal:  kan in de vaatwasser maar liever niet. Met een warm sopje en spons of afwasborstel afwassen. Bij hardnekkige etensresten even op fornuis zetten met sopje. Heb je witte vlekken? Even met azijn inkoken en daarna afwassen met zeepsop. 
  • Staal: Niet in de vaatwasser. Alleen met water afwassen. Bij hardnekkige etensresten even water koken op fornuis. Door de pan bij de eerste keer in te branden, vergroot je het kookgemak en creëer je een natuurlijke antiaanbaklaag.
  • Gietijzer: Niet in de vaatwasser. Alleen met water afwassen. Bij hardnekkige etensresten even water koken op fornuis. Door de pan bij de eerste keer in te branden, vergroot je het kookgemak en creëer je een natuurlijke antiaanbaklaag.

Een koekenpan gebruiken

 Als je eenmaal een koekenpan hebt gekocht, wil je deze natuurlijk zo goed mogelijk gebruiken én zo lang mogelijk. Hieronder vind je wat tips die je ter harte kunt nemen:

  • Warm de pan langzaam op. Zeker bij pannen met een antiaanbaklaag. Laat de pan ook weer rustig afkoelen. 
  • Voeg direct olie of boter toe bij pannen met een antiaanbaklaag.
  • Pannen vinden de vaatwasser helemaal niet zo leuk. Wij gaan zelf liever ook niet in een vaatwasser met agressieve zeepmiddelen en zouten, maar veel liever in een badje met een sopje en laten ons veel liever masseren met een sponsje! 

Handige accessoires bij een koekenpan

Er zijn genoeg handige accessoires bij een koekenpan. Sommigen zijn wat handiger dan anderen. Hieronder vind je een lijstje:

  • Spatel: handig voor het omscheppen van de ingrediënten. Gebruik een siliconen spatel om je pan niet te beschadigen. 
  • Onderzetters: als je de pan regelmatig op tafel zet, is het wel fijn dat de tafel niet te warm wordt.
  • Pannenbeschermers: stapel je pannen veilig op om ruimte in de keukenkast te besparen.
  • Deksel: met een deksel kun je de pan goed afsluiten en bijvoorbeeld stoven en koken.
  • Spatdeksel: met een spatdeksel voorkom je vetspetters op het fornuis (en je kleren). Best handig bij het bakken van vlees bijvoorbeeld.

Conclusie

Op deze pagina van beste koekenpannen van 32 cm in 2024 zijn verschillende opties beschikbaar, elk met hun eigen kenmerken en voordelen. De Ballarini Palermo koekenpan 32 cm wordt geprezen vanwege zijn uitstekende prijs-kwaliteitverhouding, hoogwaardige aluminiumconstructie en veilige anti-aanbaklaag. Voor degenen die de voorkeur geven aan roestvrijstalen pannen is de Demeyere Cosi 3 een goede keuze, terwijl de Tefal Renew ON keramische koekenpan een betaalbare optie biedt met duurzaamheid als focus. De GreenPan Cambridge keramische koekenpan blinkt uit vanwege zijn uitzonderlijk krasvaste laag, terwijl de De Buyer Carbone Plus koekenpan ideaal is voor degenen die de voorkeur geven aan stalen pannen. Welke koekenpan je ook kiest, het is belangrijk om rekening te houden met je kookbehoeften, materiaalvoorkeur en budget. Met de juiste zorg en onderhoud kunnen deze koekenpannen een waardevolle toevoeging zijn aan elke keuken.

Veelgestelde vragen over een koekenpan 32 cm

Een echt goede koekenpan is gemaakt van hoogwaardig materiaal zoals roestvrij staal, gietijzer of aluminium met een veilige anti-aanbaklaag, heeft een gelijkmatige warmteverdeling en is duurzaam gebouwd. De Ballarini Palermo is een mooi voorbeeld van een goede koekenpan.

De beste koekenpan zonder PFAS is een keramische koekenpan, omdat keramiek een natuurlijk en veilig alternatief biedt voor de traditionele anti-aanbaklagen op basis van PFAS.

Keramische pannen en roestvrijstalen pannen zijn PFAS-vrij, omdat ze geen gebruik maken van traditionele anti-aanbaklagen die PFAS bevatten. Daarnaast kun je ook kiezen voor staal en gietijzer.

Een goed merk voor pannen is bijvoorbeeld Demeyere, Ballarini, GreenPan of De Buyer, omdat ze bekend staan om hun kwaliteit, duurzaamheid en veilige materialen.

Chefkoks gebruiken vaak pannen van hoogwaardig roestvrij staal of staal van gerenommeerde merken, omdat deze pannen duurzaam zijn, een gelijkmatige warmteverdeling bieden en bestand zijn tegen intensief gebruik.

Een goede pan zonder anti-aanbaklaag is bijvoorbeeld een roestvrijstalen pan, omdat deze pannen duurzaam zijn, een goede warmteverdeling hebben en veilig zijn voor gebruik op hoge temperaturen. Een goed alternatief is staal maar dat is minder gebruiksvriendelijk.

De gezondste pan om in te bakken is een roestvrijstalen pan, omdat deze geen schadelijke stoffen afgeeft bij hoge temperaturen en geen anti-aanbaklaag bevat die kan afbreken en in het voedsel kan terechtkomen.

De beste koekenpan voor inductie is een pan met een magnetische bodem van hoogwaardig materiaal zoals roestvrij staal of staal, omdat deze pannen goed reageren op de inductiekookplaat en efficiënt warmte kunnen overbrengen. Je hebt tegenwoordig ook genoeg keuze uit aluminium koekenpannen die magnetisch zijn.

Bij het kopen van een koekenpan moet je letten op het materiaal, de grootte, de anti-aanbaklaag, de compatibiliteit met je kookplaat en de duurzaamheid van de pan.

Ja, GreenPan is een goed merk omdat ze bekend staan om hun gebruik van veilige materialen zoals keramiek en de aandacht voor milieuvriendelijke productieprocessen.

Pannen met beschadigde anti-aanbaklagen, pannen met PFAS en goedkope pannen van onbekende merken kunnen slecht zijn voor de gezondheid vanwege de mogelijkheid van giftige stoffen die in het voedsel kunnen lekken.